農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留從何而來？當(dāng)前農(nóng)藥殘留主要受到品種、劑型、噴施次數(shù)、噴施方法、噴施時(shí)間、氣候條件、品種和施藥部位等多種因素所影響，其殘留程度也有不同。而論農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的來源其實(shí)可以分為三點(diǎn)：

　　1、泥土：農(nóng)產(chǎn)品種植到土地上，為了保證農(nóng)產(chǎn)品豐收，需要對(duì)土地進(jìn)行改良，那么來源于土地的農(nóng)藥殘留就會(huì)進(jìn)入到果實(shí)中，對(duì)果實(shí)產(chǎn)生污染，果實(shí)污染程度取決于泥土中農(nóng)藥殘留污染指數(shù)，通過大量的實(shí)踐檢驗(yàn)，我們看到，在蔬菜、果實(shí)和農(nóng)作物的農(nóng)藥噴施中，會(huì)有35%~65%的農(nóng)藥流失到在土壤中，土壤出現(xiàn)大量的農(nóng)藥殘留，就會(huì)通過蔬菜、果實(shí)轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中，慢慢攝取和積聚，形成農(nóng)藥殘留。

　　2、水源：在自然生態(tài)中，生物鏈的污染也是主要的殘留來源，特別是一些動(dòng)物食品受到污染后，則會(huì)通過動(dòng)物傳染到植物內(nèi)部，造成一定量的農(nóng)藥殘留積聚。在水中的生物能夠?qū)ψ魑锂a(chǎn)生長(zhǎng)久影響，大自然水資源中積聚的農(nóng)藥噴施會(huì)形成嚴(yán)重的水質(zhì)污染，雖然在較長(zhǎng)的食物鏈中會(huì)逐步濃縮，但其影響也非常廣泛，是主要的污染源之一。

　　3、運(yùn)輸：農(nóng)藥在運(yùn)輸過程中，也會(huì)出現(xiàn)新的污染，特別是通過運(yùn)輸工具運(yùn)輸時(shí)，往往會(huì)混合運(yùn)輸，這樣就釀成農(nóng)藥污染。農(nóng)藥儲(chǔ)運(yùn)工具、貯存過程，往往會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥混合儲(chǔ)放的現(xiàn)象，這也就直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品及食品新的污染。