隨著現(xiàn)在食品安全事件的發(fā)生，人們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)的越來(lái)越多，對(duì)農(nóng)殘問(wèn)題的關(guān)注也是非常高的，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的不清楚其中農(nóng)殘含量的果蔬會(huì)采取浸泡手段來(lái)分解農(nóng)殘，其實(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者超市能夠運(yùn)用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)農(nóng)殘，這樣就會(huì)給大家打一劑安心針；對(duì)于沒(méi)有配置儀器的，蔬菜經(jīng)過(guò)浸泡中之后農(nóng)殘就沒(méi)有了嗎？
        相信大家不論是在吃水果或者是做飯之前，都會(huì)把食物用清水洗一下，而蔬菜有的還會(huì)用熱水浸泡一下，小編告訴大家購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的蔬菜在食用前，先用清水沖洗干凈，放在不少于蔬菜重量4倍以上的清水中浸泡再?zèng)_洗干凈。水溶性較強(qiáng)的農(nóng)藥，經(jīng)搓洗和浸泡可使蔬菜上百分之八十至百分之九十的殘留農(nóng)藥溶解到水中。但是對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬，還可以用堿水(500毫升水中加堿5～10克)浸泡，將果蔬表面污物洗凈后,在堿水中浸泡5～15分鐘即可。有些蔬菜、水果的表皮含蠟質(zhì)液膠，有機(jī)磷、有機(jī)汞及擬去蟲(chóng)脂農(nóng)藥很容易滲入并殘留在這些表皮里，所以有皮的蘿卜、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄、冬瓜、蘋(píng)果、梨等蔬果，建議是洗凈后去皮再食用。
    而對(duì)于芹菜、青椒、豆角、花菜、芥菜等，這一類的蔬菜是比較適合加熱的，在沖洗干凈后，于下鍋炒前可用九十?dāng)z氏度的熱水燙泡十五至三十分鐘，可使殘留農(nóng)藥去除比百分之四十，再經(jīng)高溫烹炒，這樣就可以清除蔬菜上百分之九十以上的殘留農(nóng)藥。
        由此可以看出，種類不同的水果蔬菜采用浸泡法去除農(nóng)殘的效果是不一樣的，雖然有一定的作用，但是效果不是那么理想，所以就需要一款農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來(lái)進(jìn)行果蔬農(nóng)殘的檢測(cè)，保證農(nóng)殘合標(biāo)，才能夠真正保證食品安全。