植物光合作用中較主要的產(chǎn)物是碳水化合物，（即三碳途徑與四碳途徑形成的產(chǎn)物）其中包括單糖、雙糖和多糖。除碳水化合物外，還有類脂、有機(jī)酸、氨基酸和蛋白質(zhì)等。在不同條件下，各種光合產(chǎn)物的質(zhì)和量均有差異，光合作用產(chǎn)物不是固定不變的。

　　目前，測定光合速率的方法有氧電極法、半葉法和CO2變量法，其中， CO2變量法是根據(jù)光合過程中吸收CO2的多少，直接計(jì)算出光合速率大小的一種測量方法，具有省時(shí)、省力、測量參數(shù)多等優(yōu)點(diǎn)，更重要的是此法重復(fù)性好、數(shù)據(jù)穩(wěn)定、準(zhǔn)確，是目前較常用的一種方法。

　　（1）溫度。光合速率與溫度有密切的關(guān)系。光合過程包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩方面，暗反應(yīng)是由酶催化的化學(xué)反應(yīng)，而溫度直接影響酶的活性，因此溫度對(duì)光合速率影響也很重要。葉片表面的溫度隨大氣溫度的變化而變化，一般比大氣溫度稍高。葉片表面的溫度與人手的溫度可能不相同，因此盡量不要觸摸所測量的葉片，更不要觸摸所測部位的葉表面，以防止因觸摸而改變自然狀態(tài)下的葉溫而影響測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　?。?） CO2濃度。CO2是光合作用的底物，光合速率與其含量有關(guān)，在各種光強(qiáng)下光合速率都隨著CO2濃度CCO2的提高而增大。但達(dá)到一定濃度后，這種增大的趨勢會(huì)逐漸減弱。葉室外CCO2與凈光合速率正相關(guān)，而胞間CCO2與凈光合速率呈負(fù)相關(guān)。大氣中的CO2不停地變化。因此空氣緩沖氣瓶應(yīng)放在遠(yuǎn)離人群、遠(yuǎn)離交通的通風(fēng)之處。

　?。?）光強(qiáng)。在一定光強(qiáng)范圍內(nèi)，光合速率隨著光的增強(qiáng)而增大，當(dāng)光強(qiáng)超過一定范圍后，這種增大的趨勢逐漸減弱。在各個(gè)生育時(shí)期，C3作物水稻葉片的光合作用存在午休現(xiàn)象，其光合速率對(duì)光強(qiáng)的響應(yīng)在上午和下午存在明顯差異，上午利用光能的能力明顯大于下午。氣孔限制或光合產(chǎn)物反饋抑制都可能導(dǎo)致光合速率對(duì)光強(qiáng)響應(yīng)產(chǎn)生“滯后效應(yīng)"。

　?。?）水分。植物在遭受水分脅迫時(shí)，光合器官功能受損，光合能力降低。水稻在遭受水分脅迫時(shí)會(huì)出現(xiàn)光合速率下降現(xiàn)象。水分蒸騰作用、葉室內(nèi)相對(duì)濕度對(duì)凈光合速率有影響。

　　首先，光合作用是在光下進(jìn)行的，實(shí)驗(yàn)前看天氣預(yù)報(bào)尤其是一周內(nèi)的天氣情況光合測定一定要選擇晴朗的天氣，盡量避免長時(shí)間陰天突然放晴時(shí)測定，始光合速率測定前；植物一定要在光下進(jìn)行充分的光適應(yīng)。