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以前的時候，我們常說食物掉在地上三秒還能吃或是食物加熱就能殺菌，但事實證明并非如此。以食物加熱殺菌為例，或許在高溫下，一些微生物會被殺死，但與此同時，細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)一些抗微生物的酶成分也會受到破壞，失去活性。并且由于我們所處的外部環(huán)境中也含有大量的微生物，所以一旦食物加熱后又在環(huán)境中暴露太長時間的話，沒有抵抗力的食物就會被大量的微生物污染，嚴(yán)重程度可想而知。而這些微生物會將食物中的硝酸鹽還原成為具有致癌效力的亞硝酸鹽，人在長期大量的食用后，身體健康難以保障。此外，像是掉在地上這...

你知道生物的食物來源是什么嗎？植物通過光合作用來將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能儲存在植物體內(nèi)的有機(jī)物中。因為人和動物的食物都是直接或間接地來源于植物的，所以這些有機(jī)物既為植物自身的生命活動提供了充足的營養(yǎng)，還供給了人和動物機(jī)體運(yùn)行所需的能量。由此可見，植物是食物源泉。但也正如上文所言，植物的生長發(fā)育離不開光合作用。光合作用能為植物提供食物、能量和維持呼吸作用的氧氣及防御紫外線殺傷作用的臭氧層，是生物圈形成、發(fā)展和繁榮及持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和驅(qū)動力。但是在農(nóng)業(yè)種植研究中，對于植物光合速...

當(dāng)土壤中的水分被植物通過根系吸收進(jìn)入到體內(nèi)后，再經(jīng)由莖中的導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)饺~面，而后以氣體的形式從氣孔散失到空氣中的過程就是植物的蒸騰作用。植物的蒸騰作用一方面增強(qiáng)了大氣濕度，增加了降水，促使生物圈中的水循環(huán)。另一方面也降低了葉片表面的溫度，為光合作用提供合適的微環(huán)境。然而，植物的蒸騰作用進(jìn)行的速率會受到一些外部因素的影響。蒸騰速率往往取決于葉內(nèi)外蒸氣壓差和擴(kuò)散阻力的大小，然而這兩方面卻會被光照、溫度以及濕度所影響。就光照來說，強(qiáng)光照會使葉面的氣孔大量打開，減少了氣孔的阻力，增強(qiáng)了...

自然界中的大部分植物都是綠色，而之所以如此的一大原因就是植物體內(nèi)的葉綠素在發(fā)揮作用。所謂葉綠素，是指高等植物和其他能進(jìn)行光合作用的生物體內(nèi)所含的一類綠色色素。它位于類囊體膜，是含脂的色素。在光照情況下，葉綠素能吸收大部分的紅光和紫光，反射綠光，在光合作用的光吸收中起到了重要作用，是光合作用反應(yīng)的主要色素。在活體的綠色植物中，葉綠素不僅能發(fā)揮光合作用，還不會發(fā)生光分解。這利于植物即便是在陰雨天氣以及光照不強(qiáng)烈時也可以吸收日光，讓植物健壯的成長。除此之外，葉綠素還為光合作用提供了...

肉現(xiàn)下早已成為家家戶戶餐桌上頓頓離不開的饕餮美食，其各式各樣的烹飪方法充實了人們的味蕾，而其本身富含的脂肪、蛋白質(zhì)等成分也補(bǔ)充了人體所需的營養(yǎng)。然而，在食品安全日益嚴(yán)峻的當(dāng)下，肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全也成為了令人膽戰(zhàn)心驚的問題。越來越多不良商販為謀取私利將變質(zhì)的肉加工售賣，不僅擾亂了市場秩序，破壞了食品安全體系，還嚴(yán)重地危害了人們的健康安全。當(dāng)人們進(jìn)食了變質(zhì)的肉后會出現(xiàn)腸胃的應(yīng)激反應(yīng)，比如說嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎等。因為變質(zhì)的肉上存留有大量的有害微生物，它們會分解肉中的脂肪、蛋白質(zhì)，...